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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2020.11.29
    シェフ・生産者・食卓を循環させるお取り寄せサービス

    シェフ・生産者・食卓を循環させるお取り寄せサービス
    ケータリングなどを手掛ける「2ndTable」が、11月1日より、調理技術者や設備を備えたシェアリングキッチンによるお取り寄せサービス「BISHOKURU」をスタートさせた。コロナの影響による営業時間の短縮等、レストラン業界が抱える問題に着目。新たな収益源となることを目指し、持続可能なビジネスモデルの構築を目指す。参加シェフが日頃より使用する食材を用いて料理を考案。店の味を極限まで再現するべく、試作を繰り返した「シェフ渾身の一皿」を月2万食の生産体制で全国の食卓へ届ける。



  • 2020.11.24
    “ラムマスター”がナビゲーターのスペシャルプログラム

    “ラムマスター”がナビゲーターのスペシャルプログラム
    東京・西新宿の「パーク ハイアット 東京」が、食文化の“マスター”をナビゲーターに迎えるダイニングプログラム「マスターズ オブ フード&ワイン」。今回は“ラムマスター”として名高い北海道白糠町の酒井伸吾氏を52階「ニューヨーク グリル」に招きます。11月29日(日)には酒井氏を囲むスペシャルディナー(40,000円・税サ別)を開催。11月30日(月)〜12月17日(木)は氏の手がける希少なラム肉を使用した特別メニュー(4品 18,000円、5品 21,000円・共に税サ別)を提供します。詳細は下記リンクから。



  • 2020.11.24
    「ザ・キャピトルホテル 東急」とギィ・マルタンのスペシャルディナー

    「ザ・キャピトルホテル 東急」とギィ・マルタンのスペシャルディナー
    東京・溜池山王「ザ・キャピトルホテル 東急」では、オールデイダイニング「ORIGAMI」にて、フランスの二ツ星「ル・グラン・ヴェフール」のシェフ、ギィ・マルタン氏がプロデュースしたスペシャルディナーコースを提供します。アンコウとバターナッツカボチャの料理や鹿肉と西洋ゴボウの料理など、随所にマルタン氏ならではの巧みな野菜使いを見ることができます。提供期間は2020年11月1日(日)~12 月 15 日(火)と2021年1月15日(金)~2月28日(日)。料金は1人10,000 円(税サ別)。詳細は下記リンクから。



  • 2020.11.18
    「とらや市 鉢」を2店舗で開催

    「とらや市 鉢」を2店舗で開催
    食にまつわる実用的な道具を展示・販売する「とらや市」(2014年より不定期開催)。その第9回目となる「とらや市 鉢」が、とらや 東京ミッドタウン店ギャラリーで12月2日(水)より、とらや 赤坂店で2021年1月9日(土)より開催されます。鉢は、皿よりは深くすぼみ、碗よりは浅く、口の開いた容器と定義されますが、形や大きさは多種多様です。本展では、鉢が食まわりでどのように使われてきたのかを辿りながら、普段の食卓に取り入れやすい鉢を紹介。展示・販売をする鉢に、家庭の素朴な料理を合わせた使い方の提案も行います。詳細は下記サイトにて。



  • 2020.11.06
    「タッチレス エアグローブ ディスペンサー」新発売

    「タッチレス エアグローブ ディスペンサー」新発売
    清水食器より、アルコール消毒がなかなか行き届かないスーパーマーケットの未包装の食べ物、無人レジのタブレット、ATMなど、衛生状態を必要とするあらゆる場所で利用できる「タッチレス エアグローブ ディスペンサー」が発売されました。本品はディスペンサーのセンサーによりエアーで付属の手袋を膨らませるため、手をスライドさせるだけで簡単に手袋が着用可能。相互感染が減ることで安全性を高め、また手袋がその場にあることで消費者と従業員の双方に安心感を与えます。定価20,000円(税別)。詳細は下記サイトにて。



  • 2020.10.29
    DEAN & DELUCAがチャリティトートバッグを発売

    DEAN & DELUCAがチャリティトートバッグを発売
    「食するよろこびを世界の子どもたちへ」をテーマに、DEAN & DELUCAが2007年より実施しているチャリティキャンペーン「A BAG FOR HAPPINESS」。今年は11月2日(月)より、チャリティトートバッグをマーケット店舗、カフェ店舗、オンラインストアで期間・数量限定で販売します。今年の限定カラーはオリーブとキャラメルイエローの2色。Sサイズ2,420円、Lサイズ2,860円(いずれも税込)。トートバックの売り上げの一部は、セーブ・ザ・チルドレンに寄付し、世界で貧困や栄養不良に直面する母子の栄養指導や食の支援をサポートしています。ご購入は下記サイトにて



  • 2020.10.28
    ラショナル「iVario Pro」が新登場

    ラショナル「iVario Pro」が新登場
    業務用厨房での加熱調理分野における世界屈指のテクノロジーリーダーであるラショナルより「iVario Pro」が登場しました。煮る、焼く、揚げる、圧力調理など、従来のほとんどの調理機器にとって代わる役割を一台で果たす圧倒的なパフォーマンスを実現。特許取得済みの「iVarioBoost加熱システム」、監視不要で希望の仕上がりを叶える「iCookingSuite」、最大4つのゾーンに分割して加熱の温度や時間を調整できる「iZoneControl」を搭載することで、ずば抜けた生産性と柔軟性、シンプルな操作性を実現した最新の調理システムです。しかも、従来のチルトパンやボイルパンに比べ、消費電力を40%も削減可能。最高のパワーと究極の精度を兼ね備えました。詳細は下記サイトにて。



  • 2020.9.23
    「ザ・キャピトルホテル 東急」のクリスマスケーキ2020

    「ザ・キャピトルホテル 東急」のクリスマスケーキ2020
    東京・溜池山王「ザ・キャピトルホテル 東急」では、この冬、地下2階のペストリーブティック「ORIGAMI」にて“Phoenix Winter(フェニックス ウィンター)”をテーマに全6種のクリスマスケーキを発売します。ピスタチオがアクセントのイチゴとルビーチョコレートのムースケーキ「ルージュ ノエル」や3種のチーズにグレープフルーツの清涼感を合わせた「レアチーズfor Christmas」などの生ケーキ5種、約4カ月熟成させた毎年人気のシュトーレン、全て10月1日(木)から予約開始です。販売期間は12月7日(月)から年12月25日(金)まで(シュトーレンのみ12月1日(火)より販売開始)。詳細は下記リンクから。



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