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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2019.1.21
    2日間限定「アリスの感謝祭」を開催

    2日間限定「アリスの感謝祭」を開催
    横浜ベイホテル東急3F フランス料理「クイーン・アリス」では、3月7日(木)・8日(金)に「アリスの感謝祭」を開催。田面山博憲シェフが織りなす“春”をイメージした特別ディナーが提供されます。魚料理で登場する「甘鯛の松笠焼き 蛤 菜の花」は、皮目を香ばしく焼き上げた甘鯛とぷりぷりの蛤に百合根や菜の花を添えた、見た目にも華やかな一品。その他、「オマール海老とサーモンのプレッセ キャビア」「和牛 蝦夷鮑 トリュフ」など、優美な感性とフランスのエスプリを感じさせるエッセンスを盛り込んだ全9品が提供されます。この機会にぜひご堪能ください。お一人様15,000円(消費税・サービス料込)。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.1.21
    サーモス初!ひとつでいろいろできるフライパン新発売

    サーモス初!ひとつでいろいろできるフライパン新発売
    魔法びんのパイオニアであるサーモスより、「サーモス 取っ手のとれるフライパン(KFAシリーズ)」と「サーモス フライパン(KFBシリーズ)」が2月1日(金)に発売されます。両シリーズとも、硬質フィラーを配合した耐久性コーティングで焦げ付きにくい「耐摩耗性デュラブルコート」を採用。深型設計ですので炒め物はもちろん、煮込み料理も楽しめます。また、保温カバーを使えば食卓で料理のあたたかさをキープできるだけでなく、お手軽にパンの発酵も可能。長年にわたって蓄積された確かな技術と使いやすさにこだわったものづくりで、“家の中”での暮らしもサポートします。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.1.18
    プロの技術を動画で習得できる「cottaプレミアムレッスン」

    プロの技術を動画で習得できる「cottaプレミアムレッスン」
    国内最大級のお菓子・パン作りの通販サイト「cotta」が、プロの技術を動画で学べる「cotta プレミアムレッスン」をスタート。文字や写真だけでは伝わりにくい細かなコツ、こね方や焼き加減など仕上がりに差がつくプロの“見極め”を、自宅で繰り返し見ることができるプログラムです。「リリエンベルグ」横溝春雄シェフ、「リョウラ」菅又亮輔シェフ、「オーブン・ミトン」小嶋ルミシェフなど腕利きのパティシエのレシピを、シェフ自ら家庭向けにアレンジすることで高い再現性を実現。1レッスン470円(税別)~。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.1.16
    ヴァローナ「バレンタイン コレクション」販売開始

    ヴァローナ「バレンタイン コレクション」販売開始
    世界中のトップシェフから愛されるショコラブランド「ヴァローナ」では、1月中旬よりバレンタインにぴったりのギフトコレクションをヴァローナ オンライン・ブティックで販売。「コフレ・パリ・ファン・ショコラ(税込3,780円)」は、ダミアン・シュミット氏によるパリの街並みが描かれた限定ボックス。フランス空港内のブティックなど限られた場所でしか手に入らないアイテムが期間限定でお買い求めいただけます。その他、4種のタブレットがセットになった「コフレ・ボヤージュ・グラン・クリュ(税込3,240円)」や手づくりキット「バレンタイン ホームベーキング・セット(税込3,758円)」など、ラインナップも多彩。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.1.11
    「Largo Cafe & Bar Lounge presented by UCC」がオープン

    「Largo Cafe & Bar Lounge presented by UCC」がオープン
    UCCグループのコンセプトショップ「Largo Cafe & Bar Lounge presented by UCC」がJR関内駅(横浜市中区)近くにオープン。“芳醇なアロマ”と“理想のクレマ”が楽しめる業務用エスプレッソコーヒー「Largo(ラルゴ)」が実現する“Japan Quality”のエスプレッソの品質・世界観を表現した店舗では、4種類の「Largo」とミルクをカスタマイズできるほか、オリジナルサーバーで提供されるアイスコーヒーやエスプレッソカクテルなどを販売。また、カスクートやバルケット クレーム・ディプロマットなど、多彩なフードメニューも提供されます。常に進化を試みるUCCが生み出した「Largo」の本格的な味わいをぜひご堪能ください。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.1.11
    「メープルスイーツコンテスト」受賞作品を発売

    「メープルスイーツコンテスト」受賞作品を発売
    「グランド ハイアット 東京」では、「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト」でパン部門最優秀賞を受賞したベーカリースタッフ関口良寛さんの作品「Canadian Danish」を、1月12日より「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて発売。また、「グランド クラブ」「フレンチ キッチン」でも朝食ブッフェで提供中。イタリアの固焼きパン「タラッリ」の生地とアーモンドクリームを重ね、デニッシュ生地で包んでおり、たっぷりと練り込んだメープルの芳醇な香りと、「ザクザク・サクサク・しっとり」3種の食感が楽しめます。



  • 2019.1.10
    モエ・エ・シャンドン「グラン ヴィンテージ 2012」登場

    モエ・エ・シャンドン「グラン ヴィンテージ 2012」登場
    モエ・エ・シャンドンの74番目となるヴィンテージ シャンパン「グラン ヴィンテージ 2012」(750ml/9936円)が、初春より発売されます。天候に恵まれて抜群に品質の良いブドウが育った年に、その年のワインだけを使用して造られる「グラン ヴィンテージ」。ブドウの糖度と酸度が過去10年間でもっとも高かった2012年は、とくに出来のよかったムニエを主役に、シャルドネの存在感を抑えた珍しいブレンドに。しなやかで調和のとれた優しい味わいが楽しめます。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.1.9
    「第10回辻静雄食文化賞」推薦受付開始

    「第10回辻静雄食文化賞」推薦受付開始
    食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄氏の志を受け継ぎ、創設された「辻静雄食文化賞」の推薦受付がスタート。今回で10回目を迎える本賞は、我が国の食文化の幅広い領域の活動に注目し、よりよい「食」を目指して目覚ましい活躍をし、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動を対象に選考し、これに賞を贈るもの。また、特別部門として専門技術者賞を設け、調理や製菓等の現場で活躍する技術者を顕彰します。推薦受付締切は2月8日(金)。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.12.28
    栄養医学を取り入れたパーソナルヘルスケアプログラムの販売を開始

    栄養医学を取り入れたパーソナルヘルスケアプログラムの販売を開始
    軽井沢プリンスホテル イーストでは、「心身ともに美しく健康でありたい人々が集うウェルネスリゾート」として、ホテルでの食事と滞在に栄養医学の観点を融合したプログラムの販売を開始。ビタミン、ミネラルなど健やかな心身に欠かせない栄養素を正しい食事などから取り入れることを推奨する(社)日本オーソモレキュラー医学会と連携。同会代表理事によるセミナーや個別カウンセリングのほか、夕食・朝食では信州の食材を使った監修メニューが提供されます。また、スパトリートメント特別メニューも含まれます。第1回は、2月15日(金)~の1泊2日で55,800円(2名1室利用時1名さま)。2019年は計4回開催予定。プログラムの詳細は下記サイトにて。



  • 2018.12.26
    ザ・キャピトルホテル 東急で世界初「木材ストロー」を導入

    ザ・キャピトルホテル 東急で世界初「木材ストロー」を導入
    環境ジャーナリスト竹田有里氏が発案した「木材ストロー」に、木材注文住宅を手がけるアキュラホームとザ・キャピトルホテル 東急が賛同し、「Wood Straw Project(ウッドストロープロジェクト)」を発足。間伐材を含む国産材を原材料とし、幾度となく協議・試作を重ね、製品化を実現しました。ザ・キャピトルホテル 東急では、2019年4月までにすべてのレストラン&バーのプラスチック製ストローの使用廃止を目指し、1月16日(水)より3F「ORIGAMI」にて木材ストローの試験導入を予定。木材ストローの活用が間伐材の利用を促進し、持続的な森林保全の一助となることが期待されます。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.12.20
    食とテクノロジーのオープンスペース「EATLAB」(石川・小松)

    食とテクノロジーのオープンスペース「EATLAB」(石川・小松)
    2019年初春、石川県小松市に食とテクノロジーのオープンスペースとして誕生予定の「EATLAB」が、クラウドファンディングで支援者を募集中です。キッチンとギャラリー、シェアオフィスを備えた地域に開かれたスペースで、ワークショップ等を通して食文化を学び、データをアーカイブ化。支援者はラボメンバーとなり、オンラインでもオフラインでも、国内外問わず参加できるようなコミュニティづくりを目指しています。シェアオフィス一日利用権が3枚付いた5,000円のコースから、会場を貸し切ってイベント実施ができる300,000円の法人向けまで多数の支援コース有り。詳細は下記サイトにて。



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