食に関する新商品・イベント情報

NEWS

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• 2018.5.22
  SAKEベンチャー「WAKAZE」が新プロジェクトをスタート

  

  SAKEベンチャー「WAKAZE」が、東京・三軒茶屋に醸造所「WAKAZE 三軒茶屋醸造所」と、造りたてのお酒を楽しめる飲食店「Whim Sake & Tapas（仮称）」をオープンするにあたり、500万円の資金調達を目指してクラウドファンディングサイト「Makuake」にてプロジェクトをスタート。これまで委託製造で作ってきた「洋食とペアリングするワイン樽熟成の日本酒＜ORBIA（オルビア）＞」や「和が薫るボタニカルSAKE＜FONIA（フォニア）＞」でもそれぞれ約430万円、約300万円の調達実績があり、日本酒の楽しみ方を提案してきました。自社醸造に至るまでの過程を共に応援したい方、ぜひご覧ください。詳細は下記サイトにて。
  
  
  
  

  
  
  
  

  ▶ クラウドファンディングサイト「Makuake」
  
  
  

• 2018.5.22
  ドンクで国際大会出場作品を期間限定で販売

  

  パン職人の国際コンテスト「マスターズ・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2018」ニュートリショナル・ブレッド部門に、日本人で唯一出場したドンク・瀬川洋司氏の大会参加を記念し、出展作品「“Pain fantastique 2018”」を全国14店舗のドンクで限定販売。「驚きのあるパン」というテーマのもとに制作された本品は、クラストはサクッと歯切れがよく、クラムはしっとりとしていて、生地に練り込まれたくるみがアクセントに。見た目では想像できない食感と味わいが楽しめる逸品です。小454円、大1296円（税込）。5月24日（木）～6月3日（日）まで。販売店舗等、詳細は下記にて。
  
  
  
  

  
  
  
  

  ▶ ドンク（ニュースリリース）
  
  
  

• 2018.5.16
  2つ星シェフ、パトリック・ジェフロア氏の料理フェア開催

  

  神奈川・湯河原に昨年10月にOPENし、フランスの上質階級の家庭料理“キュイジーヌ・ブルジョワーズ”を伝えるレストラン「ロティスリー桂樹庵」。この度、仏・ブルターニュ地方の２つ星「ロテル・ド・カランテック　レストラン・パトリック・ジェフロア」のオーナーシェフ、パトリック・ジェフロア氏を迎えて４日間限りの限定フェアが開催されます。仏産フォアグラの老舗「Rougié」社のフォアグラと相模湾近海で採れた魚介類を使った山の食材、海の食材、ブルターニュの薫りを楽しむ創作的な料理が登場します。ランチ 9,000円 （5皿）、12,000円 （7皿）、ディナー 15,000円 （７皿　伊勢海老付き）。すべて税別、要予約。詳細は下記サイトにて。
  
  
  
  

  
  
  
  

  ▶ ロティスリー桂樹庵
  
  
  

• 2018.5.14
  ラショナル・ジャパンが居酒屋への調理提案イベントを開催

  

  ラショナル・ジャパンが、居酒屋業態へ向けた調理提案イベントを福岡・名古屋・東京・大阪の4都市で開催。すすきのの人気店「牡蠣喰家来」の井上公司氏を講師に招聘。人手不足が深刻化する飲食業界において「SelfCookingCenter® XS（小型スチームコンベクションオーブン）」を用いてなぜ積極的に店舗展開できるのかなど、そのノウハウを伺います。6月14日（木）九州電力「eキッチンスタジオ福岡」、6月19日（火）東邦ガス業務用ガス機器ショールーム、7月24日（火）TKPガーデンシティ浜松町（ホテルアジュール竹芝内）16F「曙」、8月1日（水）大阪ガスショールーム5F「ハグミュージアム」にて、いずれも13時より開催（参加費無料）。申込方法は以下PDFでご確認ください。
  
  
  
  

  
  
  
  

  ▶ ラショナル・ジャパン「居酒屋への調理提案イベント」（PDF）
  
  
  

• 2018.5.8
  「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」開催

  

  菓子やパンに携わるプロフェッショナルの方（洋菓子職人、和菓子職人、パン職人、料理人の方など）を対象とした、株式会社クインビーガーデン主催による「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」が今秋開催されます。今回は洋菓子部門／パン部門／和菓子部門を設置。（株）クインビーガーデン「ケベック・メープルシロップ」もしくは「ケベック・メープルシュガー」を使用し、良質なメープルスイーツの新しい可能性を広げる作品をご応募ください。応募期間は6月1日（金）～8月31日（金）。詳細は下記サイトにて。
  
  
  
  

  
  
  
  

  ▶ 第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト
  
  
  

• 2018.4.20
  スプーンで手軽に野菜を採れる「ベジュレサラダ」が新登場

  

  総菜店「RF1（アール・エフ・ワン）」等を展開する株式会社ロック・フィールドとカゴメ株式会社が、新商品「ベジュレサラダ」を共同開発。４月23 日（月）より、「RF1」「グリーン・グルメ」にて発売されます。両社は、“健康寿命の延伸”をはじめとした社会課題の解決のために事業を共創する「Social Good Collaboration」の取り組みを進めており、今回の共同開発は第２弾。スプーンで手軽に食べることができるジュレ状のサラダで、オフィスの冷蔵庫や家庭にストックし、朝食や昼食に添えることで不足しがちな野菜を採ることができます。詳細は下記をご覧ください。
  
  
  
  

  
  
  
  

  ▶ 株式会社ロック・フィールド
  
  
  

• 2018.4.17
  0円から使える飲食店向けPOSレジ「ユビレジ」

  

  iPad で会計操作ができるPOSレジ「ユビレジ」が無料お試しを実施中です。売上情報はすべてクラウドにおさめられ、いつでもどこでも売上集計・分析が可能。利益率向上の施策に活用できます。また、飲食店にとって実用的な機能も満載で使い勝手が良く、導入・運用コストも従来のPOSレジの1/3以下とハードルが低いのも特徴。スマホ感覚で短期間で操作ができるようになるので、新人教育もほとんど不要です。個人店からチェーン店まで、規模を問わず使える点も支持されています。詳細は下記をご覧ください。
  
  
  
  

  
  
  
  

  ▶ クラウド型iPad POSレジ「ユビレジ」
  
  
  

• 2018.4.17
  「MOËT GRAND DAY TOKYO 2018」世界80ヶ国以上で同日開催

  

  1743年の創業以来、祝福と賞賛のシンボルとしてあらゆる喜びの瞬間を創造してきたモエ・エ・シャンドンが、6月9日（土）に「MOËT GRAND DAY 2018」を世界80ヶ国以上で同日開催。hotel koe tokyo（東京・渋谷）を会場に、3つの異なる#MOETMOMENTを展開。1日の始まりを楽しむ“THE DAY”、美しい夕暮れと共にディナーを楽しむ“THE EVENING”、1日の終わりをはじけるシャンパンと共にセレブレートする“THE NIGHT”と、モエ・エ・シャンドンならではのセレブレーションスタイルが提供されます。詳細は下記サイトにて。
  
  
  
  

  
  
  
  

  ▶ MOËT GRAND DAY TOKYO 2018