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食で未来をつくる
食の未来を考える



2016年2月、WEB料理通信は、食のお仕事応援サイトから、「食で未来をつくる・食の未来を考える」をテーマとした、みんなでつくるプラットフォームへ生まれ変わりました。

食の力は強い。

私たちはそう信じています。
なぜなら、食べるという行為を前にした時、人は真剣に対象物と向き合うからです。
これが自分のカラダの中に入るんだ。自分のカラダを作るんだ。そう思ったら、人は目の前のものをないがしろにすることができません。

安全だろうか? 良質だろうか? どのように作られたのだろう? 何で作られているんだろう?

食べることで真正面から向き合い、食べることで深く考える。
食べる行為が人を次の行動へと導くのです。
そう、食が未来をつくるのだと、私たちは考えています。

次から次へと、雪崩のように、土石流のように情報が押し寄せてきて、1分前の情報が瞬く間に地層の奥深くにもぐっていく……そんな、あまたあるWEBサイトやSNSの中で、私たちが目指すのは、時代に消費されない本質的な「食の知」です。

100年前の人々は、私たちに何を残してくれたのか?

私たちは、100年後の人々に何を残せるのか?

この問いに向き合いながら、食の力を信じて、訪れてくれる人々と共に、The Cuisine Pressを育てていきたいと思います。



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