東京・調布「Maruta」オーナー
田丸雄一さん

People / Pioneer　　　Oct. 2, 2018

徳島県上勝町「RISE & WIN Brewing」
田中達也さん

People / Pioneer　　　Sep. 10, 2018

徳島県神山町「Food Hub Project」支配人
真鍋 太一さん

People / Pioneer　　　Jul. 6, 2018

「農家パン 弥栄窯」～“農家パン”という生き方～
太田光軌さん

People / Pioneer　　　May. 21, 2018

沖縄「宗像堂」
宗像誉支夫さん

People / Pioneer　　　May. 10, 2018

プロダクトプロデユーサー/プロジェクトプランナー
丸若裕俊さん

People / Pioneer　　　Apr. 12, 2018

広島「ジビエヨコタ」
横田幸典さん

People / Pioneer　　　Mar. 12, 2018

白金台「TIRPSE（ティルプス）」オーナー
大橋直誉さん

People / Pioneer　　　Feb. 13, 2018

テタンジェと京料理の幸福な出会い
和食界きってのワイン通
「京料理　木乃婦」髙橋拓児料理長に聞く

Feature / Movement　　　Oct. 11, 2018

限りなくナチュラル。
米澤文雄シェフが訪ねる
カリフォルニア プルーンの魅力を探す旅2018

Feature / Movement　　　Oct. 6, 2018

DINING OUT TOTTORI-YAZU with LEXUS
生命を見つめ、故郷と向き合う。
徳吉洋二シェフ インタビュー

Feature / Movement　　　Oct. 6, 2018

DEAN & DELUCA 料理長＆バイヤーが行く
果物の町　長野・小布施町

Feature / Movement　　　Oct. 6, 2018

ピッツァ職人のメソッドから探る
イタリア・ナポリ生まれの粉「カプート」の魅力 vol.3

Feature / Movement　　　Oct. 6, 2018

“新”魚食宣言!!
豊洲場外シリーズで、豊かなお魚ライフを

Feature / Movement　　　Oct. 6, 2018

アイヌの女性達が世界へ発信！
食の力を架け橋に、アイヌ独自の文化を伝える。

Feature / Movement　　　Oct. 2, 2018

世界のスーパーマーケット最前線――5
就労支援活動が生み出した
ブリュッセルのBIOスーパー

Feature / Movement　　　Sep. 27, 2018

France[Paris]
被災地のために料理人ができること
～パリの日本人シェフたちが北海道のために集結した1日～

Journal / Europe　　　Oct 18, 2018

France[Paris]
憧れのパティシエのお菓子をテイクアウトで

Journal / Europe　　　Oct. 18, 2018

Belgium[Bruxelles]
アクアポニックスで都市農業を発達させる

Journal / Europe　　　Oct. 00, 2018

Italy [Firenze]
使い勝手の良いレストランが「イータリー」に誕生

Journal / Europe　　　Oct. 11, 2018

Norway[Oslo]
プラスチックのストロー、本当に必要？

Journal / Europe　　　Oct. 6, 2018

Italy [Torino]
豆、抽出法、飲み方まで選べるバールが誕生

Journal / Europe　　　Sep. 20, 2018

Spain [Madrid]
E.V.オリーブ油の進化系、“マーマレード”登場

Journal / Europe　　　Sep. 20, 2018

France[Paris]
シェフブランドのスパイスでガストロノミーを身近に”

Journal / Europe　　　Sep. 13, 2018

料理人
関根　拓（せきね・たく）

People / Creator　　　Dec. 8, 2016

切り絵作家
福井利佐（ふくい・りさ）

People / Creator　　　Jun. 24, 2016

映画監督
成島出（なるしま・いずる）

People / Creator　　　Apr. 28, 2016

イラストレーターなど
みうらじゅん

People / Creator　　　Mar. 24, 2016

グラフィックデザイナー
原研哉（はら・けんや）

People / Creator　　　Feb. 17, 2016

「ほぼ日刊イトイ新聞」主宰
糸井重里（いとい・しげさと）

People / Creator　　　Feb. 17, 2016

グラフィックデザイナー
佐藤卓（さとう・たく）

People / Creator　　　Feb. 17, 2016

陶芸家
青木良太（あおき・りょうた）

People / Creator　　　Feb. 17, 2016

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・西麻布「クローニー」春田理宏 Michihoro Haruta

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・白金高輪「オルディヴェール」飛松裕之 Hiroyuki Tobimatsu

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
イギリス・ロンドン「ポートランド Portland 」マーリン・ラブロン＝ジョンソン　Merlin　Labron=Johnson

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
スペイン・マドリード「ラ・ガイタン La Gaytan 」ハビエル・アランダ Javier Aranda

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
パリ・9区「ラ・コンデッサ La Condesa 」インドラ・カリーヨ Indra Carrillo

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・神保町「ジロトンド」原耕平 Kohei Hara

People / Chef　　　Jul. 26, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・外苑前「オルグイユ」加瀬史也 　Fumiya Kase

People / Chef　　　Jul. 26, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
パリ・11区「メゾン MAISON」（2018年9月開店予定／準備中）渥美創太　Sota Atsumi

People / Chef　　　Jul. 26, 2018

第3回　「経済としての食。美学としての食。」
真鍋　太一さん連載“小さな食料政策” 進行中。

People / Life Innovator　　　Sep. 20, 2018

第12回　ワイナリーを立ち上げた理由
目黒浩敬さん連載「アルフィオーレの農場日記」

People / Life Innovator　　　Aug. 30, 2018

第11回　私にとっての「継続」とは
目黒浩敬さん連載「アルフィオーレの農場日記」

People / Life Innovator　　　Aug. 20, 2018

第2回　「料理人の可能性を社会にひらく」
真鍋　太一さん連載“小さな食料政策” 進行中。

People / Life Innovator　　　Aug. 9, 2018

第12回　「映画、音楽、Phoenix」
関根 拓さん連載「食を旅する」

People / Life Innovator　　　Jul. 30, 2018

第1回　「土着と愛着」
真鍋　太一さん連載“小さな食料政策” 進行中。

People / Life Innovator　　　Jul. 6, 2018

第11回　「イスタンブール、Maksut Ascar」
関根 拓さん連載「食を旅する」

People / Life Innovator　　　Mar. 29, 2018

第10回　「パリ、渥美創太」
関根 拓さん連載「食を旅する」

People / Life Innovator　　　Jan. 15, 2018

America [New York]
小規模生産の優れたシードルを消費者につなぐ

Journal / America　　　Oct. 11, 2018

America [New York]
食文化をアクティブ・ラーニングできる博物館

Journal / America　　　Sep. 6, 2018

America[Boston]
米国人の健康食の概念を覆す!? 新スイーツ登場

Journal / America　　　Aug. 9, 2018

America [New York]
“ファーム・トゥ・テーブル”のリンゴ酒バー

Journal / America　　　Jul. 12, 2018

America [Providence]
中央アジアの多文化が混在、ウイグル料理が熱い！

Journal / America　　　Jun. 14, 2018

America [New York]
スローなパスタをファストフードで

Journal / America　　　May. 7, 2018

America [New York]
「小十」奥田透氏がニューヨークに進出

Journal / America　　　Mar. 6, 2018

America [Greenfield]
月満ちる日に出来上がり 米国産無農薬ギー

Journal / America　　　Feb. 6, 2018

日本[北海道]
アイヌの文化が色濃く残る土地
北海道東部　阿寒・摩周地域を訪ねて

Journal / Japan　　　Aug. 22, 2018

日本[秋田]
にかほ市大竹地区産　北限のいちじく
試行錯誤の末にドライいちじくが完成！

Journal / Japan　　　May. 22, 2018

日本 [青森]
日本初も、農家発も、クラフトも。
日本の新しいりんご文化 “弘前シードル”

Journal / Japan　　　May. 7, 2018

日本 [千葉]
CLUB REDといすみ市がタッグを組んだ
1日限りのスペシャルレストラン

Journal / Japan　　　Mar. 15, 2018

日本 [静岡県]　日本の魅力　発見プロジェクト　～vol.8 伊豆半島（南伊豆・松崎・西伊豆）～
2000万年前の海底火山の面影が残る、伊豆半島

Journal / Japan　　　Mar. 1, 2018

日本 [静岡県]　日本の魅力　発見プロジェクト　～vol.8 伊豆半島（南伊豆・松崎・西伊豆）～
室町時代から伝わる古湯で疲れをいやす

Journal / Japan　　　Mar. 1, 2018

日本 [青森]
青森県八戸市南郷地区
幻の調味料「すまし」を訪ねて

Journal / Japan　　　Feb. 6, 2018

日本 [鹿児島]
食の文化遺産巡り
豊かな海に囲まれた焼酎杜氏の里 南さつま

Journal / Japan　　　Feb. 6, 2018

Australia [Sydney]
店を夢見る難民たちを支援するレストラン

Journal / Australia　　　Oct. 6, 2018

Australia [Melbourne]
外食産業の“ボス”をランキング

Journal / Australia　　　Aug. 6, 2018

Australia [Sydney]
一生の思い出に残るチャリティーディナー

Journal / Australia　　　Jun. 6, 2018

Australia [Sydney]
デリバリー会社の新サービスは“共有キッチン”

Journal / Australia　　　Apr. 6, 2018

Australia [Sydney]
チーズファンの心を掴むお届け品

Journal / Australia　　　Feb. 13, 2018

Australia [Kangaroo Island]
島産クラフトスピリッツを楽しもう！

Journal / Australia　　　Oct. 12, 2017

Australia [Sydney]
今夏を賑わせた料理「ポキ」

Journal / Australia　　　Aug. 21, 2017

Australia [Sydney]
菜食主義人気で注目を集める“植物性肉屋”

Journal / Australia　　　Jun. 12, 2017

Singapore [Singapore]
U30のシェフが腕を振るう、1年限定のレストラン

Journal / Asia　　　Oct. 15, 2018

HongKong [HongKong]
世界を切り拓く香港新世代シェフ

Journal / Asia　　　Sep. 20, 2018

Singapore [Singapore]
バーの楽しみを広げる“ノンアル・カクテル”

Journal / Asia　　　May. 14, 2018

China[HongKong]
本格化する香港のブーランジュリー

Journal / Asia　　　May. 10, 2018

China[HongKong]
活気に満ちた香港にパリの伝統的なビストロを

Journal / Asia　　　Feb. 15, 2018

Singapore [Singapore]
大反響！ ハラルで楽しむ居酒屋文化

Journal / Asia　　　Jan. 11, 2018

China[HongKong]
デュカスが手掛ける魚介レストランが香港に進出

Journal / Asia　　　Nov. 16, 2017

Singapore [Singapore]
上質な食材を使って郷土料理に新風を

Journal / Asia　　　Oct. 19, 2017

キッチンを越え、世界各地で進む
サステナビリティへ向けたトップシェフ達4人の試み

Feature / World Gastronomy　　　Sep. 6, 2018

「サンペレグリノ　ヤングシェフ　2018」結果報告
世界一の若手料理人に輝いた日本の星
藤尾康浩氏

Feature / World Gastronomy　　　Jun. 21, 2018

世界が注目する1993年生まれの若手シェフ
「エルンスト」ディラン・ワトソン＝ブラウン氏インタビュー

Feature / World Gastronomy　　　Jun. 14, 2018

“ガストロノミーで社会を変えるシェフ”を支援する
「バスク・キュリナリー・ワールド・プライズ」

Feature / World Gastronomy　　　May. 17, 2018

街がガストロノミー一色に染まる
「マドリード・フュージョン2018」レポート
～80を超えるプログラムから、注目の発表をピックアップ！～

Feature / World Gastronomy　　　Feb. 15, 2018

料理界の動向をいち早く発信！
「第15回　マドリードフュージョン」レポート
〜さらに先鋭化する前衛から、料理界の社会貢献活動まで〜

Feature / World Gastronomy　　　Feb. 23, 2017

JOSELITO LAB 2016
ホセリート×「日本料理 龍吟」
スペシャルディナー 開催リポート

Feature / World Gastronomy　　　Dec. 6, 2016

ガストロノミーと自然の共存は、世界の常識へ！
「サン・セバスティアン・ガストロノミカ」レポート
～日本人シェフの発表からサステイナブルな前衛まで～

Feature / World Gastronomy　　　Oct. 24, 2016

～食のバリアフリープロジェクト・FREEなレシピ～
「organ」紺野真シェフと共に学び実践するムスリム対応食

Meetup / Report　　　Aug. 9, 2018

作って学ぶ！
英国菓子が広げる　カリフォルニア プルーンの魅力

Meetup / Report　　　Jun. 25, 2018

～食のバリアフリープロジェクト・FREEなレシピ～
フィリップ・コンティチーニシェフに教わる
グルテンフリースイーツ

Meetup / Report　　　May. 10, 2018

栗原友さんのSURIMIつまみで発見する！
アラスカ産シーフードの可能性

Meetup / Report　　　Mar. 29, 2018

大野尚人さんがオールドパーとつまみで手ほどき
もっとおいしい家飲みのコツ

Meetup / Report　　　Mar. 27, 2018

兼子大輔シェフの料理で体感する
「豊穣の国・はりま」の魅力

Meetup / Report　　　Mar. 12, 2018

福山剛シェフの料理で発見する、
うきはテロワールの魅力

Meetup / Report　　　Mar. 8, 2018

「ラール・エ・ラ・マニエール」で体感する
テタンジェとガストロノミーの幸福な出会い

Meetup / Report　　　Dec. 21, 2017