包丁研ぎ師　「月山義高刃物店」「日本包丁研ぎ協会」代表
藤原将志さん

People / Pioneer　　　Feb. 12, 2019

牛肉卸し　株式会社 東京宝山 代表
荻澤紀子さん

People / Pioneer　　　Nov. 19, 2018

東京・調布「Maruta」オーナー
田丸雄一さん

People / Pioneer　　　Oct. 2, 2018

徳島県上勝町「RISE & WIN Brewing」
田中達也さん

People / Pioneer　　　Sep. 10, 2018

徳島県神山町「Food Hub Project」支配人
真鍋 太一さん

People / Pioneer　　　Jul. 6, 2018

「農家パン 弥栄窯」～“農家パン”という生き方～
太田光軌さん

People / Pioneer　　　May. 21, 2018

沖縄「宗像堂」
宗像誉支夫さん

People / Pioneer　　　May. 10, 2018

プロダクトプロデユーサー/プロジェクトプランナー
丸若裕俊さん

People / Pioneer　　　Apr. 12, 2018

しょうゆのボトルが、食の現場を変えていく。
― キッコーマンの革新　―

Feature / Movement　　　Feb. 6, 2019

国際料理コンクール「サンペレグリノ　ヤングシェフ」番外編
アイルランドと日本、食の競演

Feature / Movement　　　Jan. 21, 2019

DINING OUT RYUKYU-NANJO with LEXUS
暮らしに息づく祈りと感謝。

Feature / Movement　　　Jan. 15, 2019

第13 回クインビーガーデン
メープルスイーツコンテスト　開催報告
メープルの新たな魅力をプロが提案

Feature / Movement　　　Jan. 5, 2019

Well-beingを生み出すデザインとは何か。
「ブラウン ハウスホールド大学」レポート

Feature / Movement　　　Dec. 6, 2018

MOЁT & CHANDON “GRAND VINTAGE 2012”
純粋さとは何か？
丹念な下拵えと卓越した技術が生み出すシャンパーニュ

Feature / Movement　　　Dec. 6, 2018

2018年「パスタ・ワールドチャンピオンシップ」に見るパスタの未来形

Feature / Movement　　　Dec. 6, 2018

梅田をチャレンジャーが集まる街に。
「OSAKA FOOD LAB」いよいよ始動！

Feature / Movement　　　Dec. 6, 2018

France [Paris]
アラン・デュカスのクルーズ船でパリを楽しむ

Journal / Europe　　　Feb. 14, 2019

Italy [Firenze]
“日本酒文化の普及を目指すイタリア人利き酒師

Journal / Europe　　　Feb. 12, 2019

Sweden[stockholm]
森とレストランを駆け巡る“野草摘み人”

Journal / Europe　　　Feb. 6, 2019

Germany [Berlin]
カクテルの注目トレンドは“アルコールフリー”

Journal / Europe　　　Jan. 17, 2019

France [Paris]
「フォション」が手掛ける美食のホテル

Journal / Europe　　　Jan. 15, 2019

Italy [Milano]
“共同オーブン”でコミュニティの醸成を目指す

Journal / Europe　　　Jan. 10, 2019

Spain[Santiago de Compostela]
スペイン各地に広がるフードコート事情

Journal / Europe　　　Jan. 5, 2019

Italy [Torino]
フェランが提案する食の最新スタイル

Journal / Europe　　　Dec. 17, 2018

料理人
関根　拓（せきね・たく）

People / Creator　　　Dec. 8, 2016

切り絵作家
福井利佐（ふくい・りさ）

People / Creator　　　Jun. 24, 2016

映画監督
成島出（なるしま・いずる）

People / Creator　　　Apr. 28, 2016

イラストレーターなど
みうらじゅん

People / Creator　　　Mar. 24, 2016

グラフィックデザイナー
原研哉（はら・けんや）

People / Creator　　　Feb. 17, 2016

「ほぼ日刊イトイ新聞」主宰
糸井重里（いとい・しげさと）

People / Creator　　　Feb. 17, 2016

グラフィックデザイナー
佐藤卓（さとう・たく）

People / Creator　　　Feb. 17, 2016

陶芸家
青木良太（あおき・りょうた）

People / Creator　　　Feb. 17, 2016

東京・青山「てのしま」林 亮平　Ryohei Hayashi

People / Chef　　　Oct. 22, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・西麻布「クローニー」春田理宏 Michihoro Haruta

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・白金高輪「オルディヴェール」飛松裕之 Hiroyuki Tobimatsu

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
イギリス・ロンドン「ポートランド Portland 」マーリン・ラブロン＝ジョンソン　Merlin　Labron=Johnson

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
スペイン・マドリード「ラ・ガイタン La Gaytan 」ハビエル・アランダ Javier Aranda

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
パリ・9区「ラ・コンデッサ La Condesa 」インドラ・カリーヨ Indra Carrillo

People / Chef　　　Jul. 30, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・神保町「ジロトンド」原耕平 Kohei Hara

People / Chef　　　Jul. 26, 2018

1980年以降生まれ　注目の若手シェフ
東京・外苑前「オルグイユ」加瀬史也 　Fumiya Kase

People / Chef　　　Jul. 26, 2018

第13回　豊かさの連鎖
目黒浩敬さん連載「アルフィオーレの農場日記」

People / Life Innovator　　　Jan. 17, 2019

第13回　「パリ、Cheval d’Or」
関根 拓さん連載「食を旅する」

People / Life Innovator　　　Dec. 25, 2018

第4回　「Post-Truth, Post-Food｜ポスト真実、ポスト食」
真鍋　太一さん連載“小さな食料政策” 進行中。

People / Life Innovator　　　Nov. 12, 2018

第3回　「経済としての食。美学としての食。」
真鍋　太一さん連載“小さな食料政策” 進行中。

People / Life Innovator　　　Sep. 20, 2018

第12回　ワイナリーを立ち上げた理由
目黒浩敬さん連載「アルフィオーレの農場日記」

People / Life Innovator　　　Aug. 30, 2018

第11回　私にとっての「継続」とは
目黒浩敬さん連載「アルフィオーレの農場日記」

People / Life Innovator　　　Aug. 20, 2018

第2回　「料理人の可能性を社会にひらく」
真鍋　太一さん連載“小さな食料政策” 進行中。

People / Life Innovator　　　Aug. 9, 2018

第12回　「映画、音楽、Phoenix」
関根 拓さん連載「食を旅する」

People / Life Innovator　　　Jul. 30, 2018

America [New York]
ペルー料理の魅力を詰めたサンドイッチ専門店

Journal / America　　　Feb. 12, 2019

America [Boston]
認知症患者の“小さな声”に寄り添うサービス

Journal / America　　　Jan. 10, 2019

America [New York]
和の風味をふんだんに織り込んだ本格カクテル

Journal / America　　　Dec. 20, 2018

America [Denver]
全米を席巻中 ！　新しいフードホールの成功例

Journal / America　　　oct. 25, 2018

America [New York]
小規模生産の優れたシードルを消費者につなぐ

Journal / America　　　Oct. 11, 2018

America [New York]
食文化をアクティブ・ラーニングできる博物館

Journal / America　　　Sep. 6, 2018

America[Boston]
米国人の健康食の概念を覆す!? 新スイーツ登場

Journal / America　　　Aug. 9, 2018

America [New York]
“ファーム・トゥ・テーブル”のリンゴ酒バー

Journal / America　　　Jul. 12, 2018

日本[神奈川]　日本の魅力　発見プロジェクト　～vol.11 小田原　①～
歴史の余韻をなぞる町　小田原の歩き方
～小田原城から徒歩15分圏内～

Journal / Japan　　　Feb. 14, 2019

日本[神奈川]　日本の魅力　発見プロジェクト　～vol.11 小田原　②～
歴史の余韻をなぞる町　小田原の歩き方
～もう少し足を延ばせば更なる魅力が～

Journal / Japan　　　Feb. 14, 2019

日本 [兵庫]
鍋で味わう「豊穣の国・はりま」の魅力

Journal / Japan　　　Jan. 5, 2019

日本[新潟]　日本の魅力　発見プロジェクト　～vol.10 糸魚川（いといがわ）～
世界最古のヒスイ文化発祥の地　糸魚川

Journal / Japan　　　Dec. 25, 2018

日本[長野]　日本の魅力　発見プロジェクト　～vol.9 白馬～
アウトドア派も、インドア派も。グリーンシーズンの白馬へ！

Journal / Japan　　　Dec. 20, 2018

日本[長野]
心と体にワンランク上のパーソナルケアを。
軽井沢プリンスホテル イーストのヘルスケアステイ

Journal / Japan　　　Dec. 12, 2018

日本[島根]
若い力が伝統を受け継ぐ。石見の隠れた名食材を求めて――2

Journal / Japan　　　Dec. 6, 2018

日本[島根]
小さくとも志高き生産者たち。 石見の隠れた名食材を求めて――１

Journal / Japan　　　Dec. 6, 2018

Australia [Sydney]
“ お茶の世界”に魅了される若者、急増中

Journal / Australia　　　Feb. 14, 2018

Australia [Sydney]
スリランカ料理に熱い視線

Journal / Australia　　　Dec. 12, 2018

Australia [Sydney]
店を夢見る難民たちを支援するレストラン

Journal / Australia　　　Oct. 6, 2018

Australia [Melbourne]
外食産業の“ボス”をランキング

Journal / Australia　　　Aug. 6, 2018

Australia [Sydney]
一生の思い出に残るチャリティーディナー

Journal / Australia　　　Jun. 6, 2018

Australia [Sydney]
デリバリー会社の新サービスは“共有キッチン”

Journal / Australia　　　Apr. 6, 2018

Australia [Sydney]
チーズファンの心を掴むお届け品

Journal / Australia　　　Feb. 13, 2018

Australia [Kangaroo Island]
島産クラフトスピリッツを楽しもう！

Journal / Australia　　　Oct. 12, 2017

China[Hong Kong]
キーワードは“伝統回帰”と“郷土料理”

Journal / Asia　　　Feb. 6, 2019

India[Chennai]
南インド発　新調理法の鍵は“ワビ”と“カイゼン”

Journal / Asia　　　Jan. 15, 2019

Taiwan[Taipei]
茶の栽培でサステイナブルな環境を作る

Journal / Asia　　　Jan. 5, 2019

China [Hong Kong]
アジアのベストぺストリーシェフ、夏からロシアへ

Journal / Asia　　　Nov. 15, 2018

Singapore [Singapore]
日本のカルチャーを発信する日本人シェフseitaの挑戦
有田焼とコラボしたオリジナルの器を世界の食卓へ！

Journal / Asia　　　Oct. 25, 2018

Singapore [Singapore]
U30のシェフが腕を振るう、1年限定のレストラン

Journal / Asia　　　Oct. 15, 2018

HongKong [HongKong]
世界を切り拓く香港新世代シェフ

Journal / Asia　　　Sep. 20, 2018

Singapore [Singapore]
バーの楽しみを広げる“ノンアル・カクテル”

Journal / Asia　　　May. 14, 2018

Transforming Society Through Gastronomy――
バスクは、なぜ料理人をサポートするのか？
～バスク・キュリナリー・ワールド・プライズ第3回受賞者発表の場で語られた理由～

Feature / World Gastronomy　　　Dec. 14, 2018

キッチンを越え、世界各地で進む
サステナビリティへ向けたトップシェフ達4人の試み

Feature / World Gastronomy　　　Sep. 6, 2018

「サンペレグリノ　ヤングシェフ　2018」結果報告
世界一の若手料理人に輝いた日本の星
藤尾康浩氏

Feature / World Gastronomy　　　Jun. 21, 2018

世界が注目する1993年生まれの若手シェフ
「エルンスト」ディラン・ワトソン＝ブラウン氏インタビュー

Feature / World Gastronomy　　　Jun. 14, 2018

“ガストロノミーで社会を変えるシェフ”を支援する
「バスク・キュリナリー・ワールド・プライズ」

Feature / World Gastronomy　　　May. 17, 2018

街がガストロノミー一色に染まる
「マドリード・フュージョン2018」レポート
～80を超えるプログラムから、注目の発表をピックアップ！～

Feature / World Gastronomy　　　Feb. 15, 2018

料理界の動向をいち早く発信！
「第15回　マドリードフュージョン」レポート
〜さらに先鋭化する前衛から、料理界の社会貢献活動まで〜

Feature / World Gastronomy　　　Feb. 23, 2017

JOSELITO LAB 2016
ホセリート×「日本料理 龍吟」
スペシャルディナー 開催リポート

Feature / World Gastronomy　　　Dec. 6, 2016

シリーズ「海と魚の今とこれから」キックオフMEETUPレポート
３つの立場から魚の今を語る。

Meetup / Report　　　Jan. 10, 2019

老舗の邂逅
テタンジェ×「京料理　木乃婦」が照らし出す
シャンパーニュと京料理の未来

Meetup / Report　　　Dec. 27, 2018

青山「The Burn（ザ・バーン）」
米澤文雄シェフの料理で発見する
「カリフォルニア プルーンの魅力」

Meetup / Report　　　Dec. 27, 2018

～食のバリアフリープロジェクト・FREEなレシピ～
「organ」紺野真シェフと共に学び実践するムスリム対応食

Meetup / Report　　　Aug. 9, 2018

作って学ぶ！
英国菓子が広げる　カリフォルニア プルーンの魅力

Meetup / Report　　　Jun. 25, 2018

～食のバリアフリープロジェクト・FREEなレシピ～
フィリップ・コンティチーニシェフに教わる
グルテンフリースイーツ

Meetup / Report　　　May. 10, 2018

栗原友さんのSURIMIつまみで発見する！
アラスカ産シーフードの可能性

Meetup / Report　　　Mar. 29, 2018

大野尚人さんがオールドパーとつまみで手ほどき
もっとおいしい家飲みのコツ

Meetup / Report　　　Mar. 27, 2018